Description
Caractéristiques du vin
Issu de vignes de plus de 20 ans, ce Petit Chablis 100 % Chardonnay est élaboré avec précision afin de préserver toute l’expression du terroir. Implantées sur des sols limoneux et sableux à 230 mètres d’altitude, les vignes donnent naissance à un vin blanc de Bourgogne à la fois vif, pur et équilibré. La vinification repose sur un pressurage lent, suivi d’une fermentation à température contrôlée (15 à 20 °C) et d’un élevage en cuve inox. Ce processus permet de conserver toute la fraîcheur, la tension et la finesse aromatique typiques des vins de Chablis.
Détails
Notes de dégustation
Ce Petit Chablis présente une robe paille brillante aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches (aubépine, acacia), accompagnés de notes d’agrumes et d’une minéralité caractéristique évoquant le silex et la pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une belle fraîcheur. La finale, nette et minérale, prolonge l’élégance de ce vin blanc sec de Bourgogne.
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